Intoxicación e Intolerancia a Histamina

La acumulación excesiva de histamina en el cuerpo conlleva a diversos síntomas mediados por la unión con sus diferentes receptores (H1—H4). El incremento de la concentración de histamina en sangre puede presentarse en individuos sanos posterior a la ingesta de alimentos con altos contenidos de histamina, llevando a una intoxicaión alimentaria. En individuos con intolerancia a la histamina, la ingesta de alimentos con contenidos normales de histamina puede causarles síntomas asociados. La intolerancia a Histamina es un proceso patológico, en el cual la actividad enzimática de la enzimas que la degradan es baja o inhibida por lo que son insuficientes para inactivar a la histamina. El diagnóstico de la Intolerancia a Histamina es difícil, el correcto diagnóstico permitirá crear un tratamiento adecuado mediante el consumo de alimentos libres de histamina y e uso de suplemento de la enzima diamino oxidasa para mejorar su calidad de vida.

Histamina, Intoxicación e Intolerancia a la Histamina